Die Welt backt mit Äpfeln: Die tollsten Apfelrezepte rund um den Globus

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Apfelkuchen aus Deutschland

Beginnen wir bei uns zu Hause. Dieser fluffige Kuchen geht besonders schön auf und schmeckt locker und leicht. Er ist zudem ganz schnell und einfach zuzubereiten. Ihr braucht:

Zutaten

• 3 Äpfel
• 150 gr. Mehl
• 3 Eier
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Becher Joghurt (125g)
• 70 g Butter
• 50 g Mandelsplitter
• Schale von 1 Bio-Zitrone (gerieben)
• 1 Tütchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, Joghurt, Vanille, der geriebenen Zitronenschale, dem Salz, dem Mehl, der Butter (diese sollte weich sein), den Mandelsplittern und schließlich der Hefe verrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Backform geben und die Apfelscheiben kräftig in den Teig drücken, damit sie sich gut verteilen. Ihr könnt auch einige Scheiben oben auf dem Teig verteilen.
4. Für 50 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen. Überprüfen ob der Kuchen fertig ist und etwas Puderzucker auf dem fertigen Kuchen verstreuen.