7 Rezepte, die euch den Ibiza Urlaub nach Hause holen

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© iStock / Getty Images Plus / Polina Sergeyeva

Frita de pulpo

Ein einfaches aber köstliches Oktopus Gericht, das auf keiner Speisekarte eines ibizenkischen Restaurants fehlen darf.

Zutaten für 4 Personen:

• 800 g Oktopus
  
• 1 Liter Wasser
  
• 3 Zwiebeln
  
• 2 grüne Paprika
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 1 rote Paprika
  
• 6 Kartoffeln
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
• Olivenöl nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kocht den Tintenfisch 45 Minuten lang in Salzwasser oder bis er weich ist. Denkt daran, den Tintenfisch dreimal in das kochende Wasser tauchen und wieder herausnehmen, bevor ihr ihn kochen lasst.
   
2. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und anbraten.
   
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln darin 4 Minuten lang anbraten.
   
4. Fügt die kleingeschnittene Paprika und den fein gehackten Knoblauch hinzu.
   
5. Wenn der Tintenfisch fertig ist, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie ihn in die Pfanne.
   Mischen und nach Geschmack würzen.
   
6. Fügt die Kartoffeln hinzu und kocht sie weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze.
   Nach Belieben mit Zitrone und Petersilie abschmecken.