7 Rezepte, die euch den Ibiza Urlaub nach Hause holen

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Ensalada de crostes

Crostes sind in Scheiben geschnittenes und geröstetes Brot vom Vortag. Je nach Region oder Jahreszeit werden sie mit verschiedenen Zutaten wie getrocknetem Fisch, Paprika, Oliven usw. zubereitet. Hier kommt das Grundrezept.

Zutaten für 4 Personen:

• 800 g Crostes
  
• 1/2 Glas Wasser
  
• 4 reife Tomaten
  
• 3 Knoblauchzehen
  
• 1/4 Gurke (optional)
  
• Salz nach Geschmack
  
• Olivenöl nach Geschmack
  
• Weichkäse (optional)

Zubereitung:

1. Die Crostes in eine Salatschüssel geben und mit Wasser beträufeln, gerade genug, um es leicht anzufeuchten, aber nicht zu durchnässen.
   
2. Tomaten und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in die Salatschüssel geben.
   
3. Gurkenscheiben und Käse dazugeben.
   
4. Mit Salz abschmecken und einen guten Schuss Olivenöl dazugeben, damit das Brot etwas weicher wird, aber wiederum ohne matschig zu werden.
   Sofort servieren.