Eine Zutat - 17 Ideen: Köstliche Reisgerichte für jeden Geschmack

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Vegetarischer Reissalat

Eine weitere Reissalat-Idee, die sich perfekt zum Picknicken eignet.

Zutaten für 4 Personen:

• 3 Tassen gekochter weißer Reis
  
• 2 Tassen Brokkoli in Stücken
  
• 1 mittelgroße Dose Mais
  
• 3 reife Tomaten
  
• 1 rote Paprika
  
• 1 kleine Dose Erbsen
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
• 1 Spritzer Sherryessig
  
• 1 Spritzer Olivenöl

Zubereitung:

1. Essig und Öl in eine Salatschüssel geben. Mischen und den Reis hinzufügen. Gut umrühren, damit sich das Dressing verteilt und ziehen lassen.
   
2. In der Zwischenzeit den Brokkoli in Stücke schneiden und 5 Minuten kochen, bis er al dente ist.
3. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden. Mais und Erbsen abtropfen lassen.
   
4. Alle Zutaten in die Salatschüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.