Grundtechniken und -Rezepte die jeder Hobbykoch beherrschen sollte

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Vinaigrette

Grundrezept: Zwei EL Weißweinessig, 3 EL Öl, einen TL Senf, Salz und weißen Pfeffer in ein Glas mit Deckel geben. Verschließt das Glas und schüttelt es, bis die Mischung homogen ist.

Kräutervariante: Einen Esslöffel fein gehackte frische Kräuter (Estragon, Dill, Basilikum, Schnittlauch, ...) zum Grundrezept geben.

Variante mit Balsamico-Essig: Weißweinessig einfach durch Balsamico-Essig ersetzen.

Ihr könnt eine größere Menge zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Denkt daran, sie vor dem Servieren gut zu mischen, um die Mischung zu homogenisieren.