10 wunderbare Eintopfrezepte, die uns an kalten Abenden wärmen

7/11 Zurück Weiter

© Thinkstock

Kürbisgulasch

Zutaten

• 1 kleiner Hokkaido Kürbis (circa 600 g)
• 1 Zwiebel
• 1 Prise Kümmel
• 1/2 TL Majoran
• 1/2 Bund Petersilie
• 600 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen (beim Hokkaido kann die Schale dranbleiben), halbieren, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebel ebenfalls grob würfeln.
2. Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Kürbiswürfel dazugeben und ein bis zwei Minuten anbraten. 
3. Alle Gewürze dazugeben und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.