Steinpilz, Pfifferling, Marone: Euer Waldpilzführer und die leckersten Pilzrezepte für den Herbst

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Gulasch mit Herbsttrompeten

Zutaten

• 750 g Rinder- und Schweinegoulasch
• 250 g Herbsttrompeten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Tomatenmark
• 2 EL Essig-Essenz
• Bratöl
• Salz
• Paprika edelsüß
• Majoran

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken. Die Herbsttrompeten putzen und in Stücke schneiden.
2. Die gehackte Zwiebel in Öl goldgelb braten und mit etwas Essig-Wasser ablöschen.
3. Fleischstücke, Herbsttrompeten, gepressten Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze untermischen.
4. Erst im eigenen Saft schmoren, später Wasser zugeben, so dass das Fleisch von Soße bedeckt ist. Insgesamt mindestens 60 Minuten kochen lassen.