Kerne und Samen: wie ihr sie erntet, konserviert und in Rezepten verwendet

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Chili - in den Samen liegt die Schärfe

Für diejenigen, die es scharf mögen, gilt für Chili das Gleiche wie für Paprika. Nehmt die Kerne heraus und verwendet sie in euren Gerichten. Aber Vorsicht bei der Auswahl der Schote, das für die Schärfe verantwortliche Capsaicin findet sich in großen Mengen in den Samen.