Gesund und vielseitig: Die besten süßen und herzhaften Karottenrezepte
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Mit Gemüse gefüllte Kartoffeln
Vier große Kartoffeln kochen und abtropfen lassen. Abkühlen lassen, dann jeweils ein Kreuz hineinschneiden und die Öffnung mit einer Mischung aus geriebenen Karotten, Zucchini, geschlagenem Ei und Parmesan befüllen. Die Kartoffeln in eine ofenfeste Form setzen und im Backofen bei 180 °C garen, bis sie an der Oberfläche goldgelb sind.
