Wenn es wieder heiß wird: Unsere leckersten Rezepte für kalte Suppen

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Melonen Gazpacho

• 600 g Wassermelone
• 200 g Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Apfelessig
• 3 EL Zitronensaft
• 1 TL Chilipulver (nach Geschmack weniger)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Vorschläge für die Garnitur (optional)

• 100 g Wassermelone in Scheiben
  
• Serrano-Schinken
• frischer Koriander
• ein paar Tropfen Olivenöl

Zubereitung

1. Alle Zutaten kleinschneiden und in einen leistungsstarken Mixer geben. 
2. Eine Minute pürieren und dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Eiskalt servieren.