31 schnelle, sommerliche Rezepte für den Juli

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Chili sin Carne

Ein fantastischer Eintopf, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch prima eingefroren werden kann. Diese Version ohne Fleisch überzeugt geschmacklich ebenso, wie die in Deutschland bekannte Version mit Hackfleisch.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Zwiebel
• 2 Parikaschoten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Oregano
• 1 Dose passierte Tomaten
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• ein paar Tropfen Tabasco (optional)

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl anbraten.
2. Paprika waschen und würfeln und zu der Zwiebel hinzufügen. Knoblauch hacken oder pressen und gemeinsam mit Gewürzen dazugeben.
3. Nun 10 Minuten Deckel drauf und garen lassen. Passierte Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Mais und Kidneybohnen hinzufügen.
4. Servieren mit frischen Brötchen oder Baguette.

Tipp: Mit Schnittlauch und Schmand servieren.