31 schnelle, sommerliche Rezepte für den Juli

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Souvlaki

Eine köstliche Spezialität aus Griechenland, die ihr auf dem Grill oder in der Pfanne genießen könnt. Die Zubereitungsweise der Bratspieße geht bis auf die Antike zurück. Das Schweinefleisch könnt ihr natürlich auch durch Hähnchen- oder Lammfleisch ersetzen. 

Zutaten (für 12 Spieße)

• 1 kg Schweinesteaks, ohne Knochen
• 2 Knoblauchzehen
• 120 ml Zitronensaft
• 1 EL Oregano
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
• 1 EL Olivenöl
• 12 Holzspiesse, 15 cm lang

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in circa 2 cm dicke Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken.
2. In einer Schüssel Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen.
3. Die Fleischstücke in die Schüssel geben und mit der Marinade bedecken. Zugedeckt mindestens eine Stunde, besser drei, kaltstellen. 
4. Währenddessen die Holzspiesse in Wasser einweichen, damit sie später auf dem Grill nicht anbrennen.
5. Das marinierte Fleisch auf die Holzspiesse ziehen und auf dem heissen Grill (250 Grad) 2-3 Minuten von jeder Seite grillen.