Rezepte für Apfel-Zimt Cupcakes - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Herzhafte Mini-Muffins mit Käse & Schinkenwürfeln!

Rezept für herzhafte Mini-Muffins mit Käse & Schinken:

Zutaten:

1 Becher* Naturjoghurt

3 Eier

1/2 Becher geriebener Käse

1 Pck. Backpulver

3 Becher Mehl

Salz & Pfeffer

Schinkenwürfel

Mohnsamen

(*ein Becher entspricht etwa einer Füllmenge von 150 g)

Zubereitung:

Bis auf die Mohnsamen alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und in eine Muffinform füllen. Mit Mohnsamen bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten bei 180 °C backen.

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Am besten bewertete Apfel-Zimt Cupcakes Rezepte

Apfel-Zimt Cupcakes mit Karamellfrosting

Von bo.stroeks

Diese Cupcakes passen perfekt zum Herbst

Für die Karamellsauce:
100g Zucker
50g leicht gesalzene Butter
200g Sahne
Für den Teig:
etwas Butter für die Pfanne
300g Äpfel
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
150g weiche Butter
150g Zucker
Mark einer Vanilleschote
2 Eier
200g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
150ml Milch
1 Prise Salz
Für das Frosting:
200g Butter
200g Puderzucker
300g Frischkäse
Karamellsauce
etwas Haselnusskrokant

4.7/5 (20 Bewertung)

Apfel-Zimt Cupcakes mit Vanille-Zimt Swirl Topping

Von s.mittermeir

Ofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen

Teig:
120 Gramm weiche Butter
120 Gramm Mehl (ich nehme Schär Kuchen & Kekse, gelingen jedoch auch mit herkömmlichen Weizenmehl)
100 Gramm Zucker
2 Eier
1 TL Zimt
2 kleine Äpfel
Apfelspalten zum Garnieren
Topping:
100g Doppelrahmfrischkäse (ich persönlich nehme immer Light Produkte)
60 Gramm weiche Butter
1 TL Zimt
1 kleines Fläschchen Butter-Vanille Aroma (oder 1 TL Vanilleessenz)
250 Gramm gesiebter Puderzucker