Leckere Rezepte für veganen Rotkohl - 3 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mini-Pancake-Cereal

Was gibt's heute morgen zu essen? 2 Frühstücksklassiker in einem? ???????????? Nehmen wir! Wir sind verliebt in Mini-Pancake-Cereal, fluffige kleine Pancakes, die als Frühstücksflocken serviert werden. ???? Diese kommen sogar ganz ohne tierische Produkte aus. Ihre Cremigkeit bekommen sie durch Creamy Erdnussbutter von Zentis. So einfach macht ihr sie selber:

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Am besten bewertete Veganen Rotkohl Rezepte

(vegetarischer/veganer) Lahmacun mit mariniertem Rotkohl

Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan

Zuerst bereiten wir den Rotkohl vor, da dieser etwas durchziehen muss

für den Rotkohl:
250 – 300 g Rotkohl
100 ml Balsamico-Essig
25 g Rohrzucker
1 Tl Salz
für die Fladen:
250 g Weizenmehl Typ 405
50 g Weizenmehl Typ 1050
1/2 Pä. Trockenhefe
1 Tl Salz
200 ml lauwarmes Wasser
für die Linsenpaste:
200 g Linsen (ich nehme meist eine Mischung aus Pardina Linsen (2/3) und roten Linsen (1/3))
1 (große) rote Paprika
1 Zwiebel
3 – 4 Knoblauchzehen
2 Stängel glatte Petersilie
2 Stängel Koriander
2 El Tomatenmark
2 El Paprikamark (notfalls nochmal 2 El Tomatenmark)
1/2 Tl Zucker
Salz & Pfeffer, ggf. Chilliflocken