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Rezepte
Paprika mit Mandeln
Von amelievgroote
Minipaprika halbieren und entkernen
- 6 Mini-Paprika
- 6 TL Olivenöl
- 200 g gehackte Mandeln
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Zucker, Pfeffer
gepfefferte Wassermelone mit geräuchertem Aal
Von amelievgroote
Die Wassermelone entkernen und auf die gewünschte Würfelgröße schneiden (die Mengenangabe soll nur das Verhält...
- 8 würfelgroße Stücke Wassermelone
- 8 je 1 cm² große Stücke Räucheraal
- Pfeffer
marrokanisches Lamm Couscous
Von amelievgroote
Das Fleisch und das Gemüse in mundegerechte Stücke schneiden
- 700 g Lamm-schulter, in Stücke zerteilt
- 3 große Zwiebeln
- 5 Karotten
- 3 Kohlrabis
- 3 Paprika
- 150 g Kichererbsen aus der Dose
- 250g Rosinen
- 200 g gehackte Mandeln
- 500 g mittelfeiner Couscous
- 600 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer
- 5 TL gemahlener Ingwer
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 2 TL Harissa
- 5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3 TL Kümmel
- 5 TL gemahlener Koriander
- 3 TL Zimt
- 5 EL Honig
- 8 EL Olivenöl
Tourtefeuille mit Champignons
Von amelievgroote
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und getrennt voneinander sehr klein schneiden
- Für 2 Rollen Blätterteige aus dem Kühlregal
- 500g braune Champignons
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 250ml Sahne
- 3TL Stärkemehl
- 25 g Butter
Karamellisierte Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Thymian
Von amelievgroote
Die Feigen waschen und oben und unten die Enden abschneiden
- 1-2 große, reife Feigen
- 2 EL Frischkäse, körnig
- 2 EL Ziegen-Frischkäse
- 2 TL Honig
- 4 kleine Zweige Thymian
- 1 EL Zucker