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Rezepte
Käse-Sahnetorte
Von 4mazing
Für den Biskuit 4 Eier, 200 g Zucker, 2 EL heißes Wasser mindestens 10-15 Min
- 4 Ei(er)
- 200 g Zucker
- 2 EL Wasser, heißes
- 190 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Gelatine, gemahlene
- 1 Dose Mandarine(n)
- 500 g Quark (20% oder 40% Fett)
- 600 ml Schlagsahne
- 6 EL Zitronensaft
- 2 Pck. Sahnesteif
- 3 Eigelb
- 150 g Zucker
Amaretto-Herz
Von 4mazing
Rand und Boden der Herz - Springform vorher ganz dünn mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen (Boden und ...
- 220 g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker, (ich nehme selbst gemachten)
- 270 g Mehl
- 5 Ei(er), (Größe L)
- 1/2 Pkt. Backpulver, (Weinsteinbackpulver)
- 125 g Butter
- 125 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 3 EL Amaretto, (gute Qualität)
- Für die Füllung:
- 180 g Mascarpone
- 2 EL, gest. Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 4 TL Sahnesteif
- 4 EL Amaretto
- Für die Glasur:
- 150 g Schokolade, gute (mindestens 55% Kakaoanteil)
- 150 ml Sahne, ungeschlagen
- 1 1/2 Blatt Gelatine
- 20 g Butter, eiskalte
- Zum Bestreichen: (Boden)
- 200 g Marmelade, (Marillen-), fein passierte
- Für den Belag:
- 200 g Marzipan
Johannisbeertorte
Von 4mazing
Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen, in eine gefettete Springform füllen, im vorgeheizten Ofe...
- Für den Teig:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Mandel(n), gehobelte, abgezogene
- 50 g Haselnüsse, gemahlene
- Für die Füllung:
- 400 g Frischkäse
- 120 g Puderzucker, gesiebt
- 2 EL Milch
- 100 g Haselnüsse, gemahlene
- 500 ml Sahne
- 2 Pkt. Vanillezucker
- 2 Pkt. Sahnesteif
- Für den Belag: und Guss
- 600 g Johannisbeeren, rote
- 50 g Zucker
- 1 Pkt. Tortenguss
- 1 Pkt. Vanillezucker
Apfelstrudel
Von 4mazing
Für den Teig: das Mehl auf ein Backbrett häufen, in die Mitte eine Mulde drücken, 2 El zerlassene Butter, Ei, 1...
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 2 EL Butter, zerlassen
- 1 Ei(er)
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 1 kg Äpfel, feste, säuerliche (Boskop, Elstar)
- 1 Zitrone(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Pinienkerne, alternativ Mandeln, gestiftelt oder Nüsse, gehackt
- 70 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 100 g Rosinen, (in etwas Wasser eingeweicht)
- Außerdem:
- Fett, oder Backpapier für die Form
- 2 EL Semmelbrösel
- Butter, zum Bestreichen des Teiges
- Puderzucker, zum Bestäuben
Feuerwehrkuchen
Von 4mazing
Mürbteig: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Margarine, 1 Ei, 1 Messerspitze Backpulver Alles miteinander verknete...
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Margarine
- 1 Ei(er)
- Msp. Backpulver
- 2 Gläser Kirschen (Schattenmorellen)
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 1 EL Zucker
- 110 g Mehl
- 100 g Zucker
- 90 g Margarine
- 100 g Mandel(n)
- 1/2 TL Zimt
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- Kakaopulver