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Rezepte
Orientalisches Lamm mit Beilagen
Von Küchendeern, Küchendeern
Zartes Lamm in einer gewürz-Knoblauchmarinade mit Kräutern, dazu verfeinerter Hummus und ein leckerer Paprika-Zuc
- Für das Lamm
- 500g Lammfilet oder Lammkeule, 200g Joghurt, Saft 1/2 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1 EL Salz, je 2 TL Cumin/Muskat/Pfeffer/Paprikapulver, je 2 Thymian- und Rosmarinstängel
- Für die Paprika-Zuccini-Pfanne
- 4 gemischtfarbige Paprikas, 1 Zuccini, 1 große Zwiebel oder 2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig, Salz, Minzblätter
- Für den Hummus
- 1 Glas Hummus, Saft 1/2 Zitrone, 1 EL Paprikapulver, 1 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Salz