Interview mit Stina Spiegelberg alias die Küchenfee

0 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Auf Google+ teilen

Interviewt von Alli

Wir interviewten Stina Spiegelberg alias die Küchenfee!

Besuche den Blog: Veganpassion.

Auf Veganpassion bietest einiges mehr als nur eine Rezeptesammlung. Wann oder wie kam die Entscheidung deinen Blog richtig professionell zu betreiben?

Die Typische Frage "Was essen Veganer eigentlich noch?". Und der Gedanke die vegane Küche aus der Öko-Ecke zu holen. Ich zeige mit meinem Blog, dass veganes Essen ansprechend und verführerisch ist.
Um den Diskussionsbedarf für andere auf Partys etwas abzuschwächen habe ich immer eine kleine Leckerei mitgebracht und wurde stets nach dem Rezept gefragt. Dann kam mir die Idee mit dem Blog und ich konnte Freunde und Familie einfach darauf verweisen. Durch fortwährende Postings von leckeren veganen Rezepten sind so inzwischen viele Freunde vegan geworden, ohne dass ich sie groß bekehrt hätte.

Ich habe Spaß beim Backen und Posten und genauso begeistert ist die Resonanz, die ich von Lesern erhalte. Es macht einfach gute Laune den Blog zu lesen und durch bunte Bilder und leckere Rezepte zu stöbern.

Hat sich seitdem du den Hauptpreis einer UNESCO-Initiative und einen Award des Tierbundes PETA gewonnen hast, die Resonanz auf deinen Blog verändert?

Es freut mich unheimlich, dass solche Preise verliehen und Menschen dazu animiert werden Neues zu ergründen und über den Tellerrand hinaus zu sehen.
Durch die Veröffentlichung der Preise in diversen Medien stieg der Bekanntheitsgrad und das merke ich natürlich auch an den Besucherzahlen, Anfragen und zahlreichen Kommentaren.

Auf deinem Blog findet man keine politischen oder moralischen Artikel zu Veganismus, wie es oft der Fall ist, erhoffst du dir trotzdem mehr Menschen zu einer anderen Ernährungsweise zu animieren?

Ich habe gelernt, dass ich weit mehr erreiche, wenn ich die Menschen zum Mittmachen animiere und ihnen Spaß an der veganen Ernährung und Lust aufs Ausprobieren mache. Die Umstellung ist nicht für jeden gleich und ich freue mich auch schon darüber, wenn jemand der sich konventionell ernährt das Wort "Vegan" einmal mehr gehört hat und stolz berichtet eines meiner Rezepte nachgebacken zu haben. Schritt für Schritt probiert man dann immer mal wieder etwas anderes aus und plötzlich hat irgendwann vielleicht einen veganen Tag in der Woche. Das ist doch schon ganz großartig!

Du blogst, schreibst Kochbücher, gibst Backkurse,...- das sieht nach einer hauptberuflichen Tätigkeit aus - oder täuscht das?

Vegan ist für mich nicht nur ein Beruf. Es ist meine Passion. Ich liebe Backen, Kochen und die Interaktion mit anderen. Das braucht viel Zeit und so stecke ich einfach mein ganzes Herzblut und viel Freude in die Arbeit.

Sind die Inhalte, Fotos, Webdesign dein alleiniges Werk oder erhälst du Hilfe von jemand anderem?

Alles was ich irgendwie für die vegane Arbeit gebrauchen kann bringe ich mir selbst bei. So habe ich Foodfotografie, Webdesign und Pressearbeit gelernt. Das ist wirklich aufregend. Aber natürlich kenne ich viele liebe Menschen, die mich unterstützen und mir in Fragen immer mit einem guten Rat zu Seite stehen. An dieser Stelle einen riesigen Dank dafür, dass ihr mir nie den Hörer auflegt, auch wenn es das dritte Telefonat zur Farbwahl ist ;-)

Gibt es eine Spezialität für die du bekannt bist?

Kulinarisch gesehen? Meine Familie stirbt für Tiramisu (ganz ehrlich).
Mein Freund würde zu jeder Tages- und Nachtzeit die Schwazwälder Kirschtorte essen.
Und ich mag am liebsten alles Neue. Ich probiere gerne aus und backe/koche ungerne zweimal das Gleiche. So entstehen manchmal ganz aufregende Kombinationen.

Bekannt bin ich wahrscheinlich für meine veganen Hochzeitstorten. Ich liebe es einfach das Brautpaar bis zum großen Tag zu begleiten und jedes Detail der Torte auszuarbeiten um ihr den ganz persönlichen Glanz des Paares zu verleihen.

Welches Küchenutensil ist für dich einfach unentbehrlich?

Der Handschneebesen. Ich rühre fast alle Teige von Hand. Dann habe ich ein besseres Gefühl für die Zutaten und die Konsistenz wird einfach perfekt.

Welches deiner Rezepte empfiehlst du unseren Lesern, auf das du besonders stolz bist?

Oje, ich soll mich für eins entscheiden?!
Also persönlich mag ich gerne die Linzertorte, in meinem Backbuch gibt es das wunderbare Rezept für herzhafte Cupcakes (wirklich schön saftig mit grünem Kräutertopping). Aber heiß gelieb und tausendmal gelobt ist das Rezept für den Kokos-Schoko-Käsekuchen.

Wie siehst du die Blogosphäre in Deutschland?

Ich finde es toll mit anderen Veganern in Verbindung zu treten und bei den Ernährungsentscheidung helfen zu können. Durch das Netz erreiche ich einen viel größeren Leserkreis als beispielsweise mit Printmedien und es mach große Freude Kommentare und Anfragen zu lesen. Dennoch muss ich sagen, dass mir Buchvorstellungen und der persönliche Kontakt mit Menschen noch lieber sind. Ich weiß einfach gerne mit wem ich interagiere und wer mein gegenüber ist.

Welche Pläne für die Zukunft hast du in Hinblick auf 'Veganpassion'?

Ein nächstes Buch kommt bestimmt, in der Zwischenzeit werde ich weitere eBooks veröffentlichen (bisher erschienen: Lieblingstorten, Vegane Fondanttorten und Lieblingsplätzchen). Ich freue mich schon auf die neuen Back- und Kochkurse und bin schon ganz gespannt auf die nächsten Buchvorstellungen.

Ich freue mich auf alles was kommt und Veganpassion bevorsteht, und werde weiterhin Freude am veganen Backen und Kochen verbreiten.

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von Alli - 19/01/2014

Du bist Blogger, Küchenchef, arbeitest in der Nahrungsmittelindustrie oder hast eine Website zum Thema Kochen und Essen und möchtest deine Beiträge mit unserer Community teilen? Kontaktiere uns!
Wir freuen uns dich auf unserer Website vorzustellen.