Interview mit Culinary passion | food blog

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Interviewt von Katrin

Wir interviewten culinary passion | food blog!

Wie ist dein Food-Blog entstanden? Wie kam dir die Idee dazu?

Über Märkte zu bummeln, in der Küche rumzuwerkeln und gekochtes appetitanregend zu drapieren - das hat mir schon immer Freude bereitet. Selbst einen Foodblog anzufangen hätte ich mir damals jedoch nie zugetraut. Erst seit zwei Jahren gibt es "culinary passion" nun und seitdem hat sich einiges getan. So ein Blog entwickelt sich ständig weiter, genauso wie der Mensch, der hinter diesem steht.

Was ist die inhaltliche Leitlinie deines Blogs?

Mit geht es bei meinem Blog weder darum, perfektes Küchenwissen noch meine fotografischen Künste zu demonstrieren - vor allem weil weder das eine noch das andere in einer solchen Ausprägung vorhanden ist. Vielmehr ist es mein Anliegen, Anderen meine Leidenschaft für gutes Essen, Wein und Genuss zu vermitteln. Ich finde es spannend, wie die Genusswelt alle Sinne zusammenführt und auch die eigene Wahrnehmung verändern kann. Riechen, Schmecken, Anfassen...das alles gehört dazu! Ich freue mich wahnsinnig, wenn ich andere dazu inspirieren kann, selbst öfter zum Kochlöffel zu greifen, mit frischen Kräutern und Gewürzen zu kochen und das Essen in Ruhe in geselliger Runde mit einem Glas Wein zu genießen. Was wäre nur das Leben ohne die Sinnlichkeit?

Welche kulinarischen Einflüsse inspirieren dich bei der Gestaltung deines Blogs?

Da ich eine Zeit lang in Italien gelebt habe, würde ich schon sagen, dass die mediterrane Küche mich stark geprägt hat. Auch einen orientalischen Einschlag kann man öfter mal bei mir finden. Aber letzten Endes ist es mir das Wichtigste, dass ich frische und hochwertige Produkte habe, aus denen man ein gutes, ehrliches Essen zaubern kann. Hausmannskost aller Länder finde ich unglaublich spannend und ich liebe es auf Reisen mich inspirieren zu lassen.

Welche Zutat(en), verwendest du leidenschaftlich gerne beim Kochen oder Backen?

Frische Kräuter, Gewürze, Obst und Gemüse sind aus meiner Küche nicht wegzudenken. Und auch wenn der Kühlschrank noch so leer erscheinen sollte, gibt es immer ein paar Sachen, die da sind: gutes Brot, ein schöner Bergkäse, Salzbutter, Olivenöl und Tomaten. Das allein kann schon ein Hochgenuss sein.

Hast du eine Spezialität, die dir immer gelingt oder für die du sogar bekannt bist?

Das kommt wahrscheinlich darauf an, wen du fragst. Ich würde von mir selbst behaupten, dass alles, was ins Teigige geht ganz gut funktioniert. Pizza, Naan-Brot und sämtliche Variationen liebe ich sehr zuzubereiten.

Und im Gegenteil, gibt es ein Rezept welches dir einfach nicht gelingen will?

Mir liegen Dinge wie hochdekorierte Torten und andere Sachen aus der Süßwarenabteilung nicht so sehr. Das kann aber auch daran liegen, dass ich diese nicht gerne esse. Wenn ich Süßspeisen zubereite, dann eher Tartes, Kuchen oder Kleingebäck, von allem anderen lasse ich lieber die Finger.

Worauf legst du beim Fotografieren deiner Kreationen besonders Wert? Hast du eine besondere Technik?

Nein, ich habe keine besondere Technik. Ich bin beim Fotografieren sehr kritisch mit mir und taste mich immer weiter voran.

Welches deiner Rezepte kannst du unserer Community empfehlen?

Ich habe eine wunderbare Tomaten-Tarte, die perfekt zum sonnigen Juliwetter passen würde. Lasst es euch schmecken!

Konntest du schon besondere Erfahrungen sammeln seit dein Blog besteht? Bzw. wie ist die Resonanz?

Ich kann es manchmal selbst nicht glauben, wie viel seit Beginn meines Blogs geschehen ist. Ich habe viele tolle Leute kennengelernt, für die Genuss ein genauso wichtiges Thema ist, wie für mich. Dann durfte ich in der Versuchsküche von essen&trinken arbeiten - eine wirklich wunderbare Zeit - und viele andere Dinge folgten darauf. Und ich bin sehr dankbar, dass es Menschen gibt, die einen unterstützen, bei dem was man mit großer Leidenschaft macht.

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von Heimgourmet - 27/06/2014

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