Leckere Steinpilzrezepte - 5 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Schokoladenkekse:
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade
- 190 g Mehl
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 60 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.
Am besten bewertete Steinpilz Rezepte
Croque mit Steinpilzen
unserLiebling
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Backofen auf 180 C vorheizen
- 1 Dinkel-Baguette (ca. 200 g), vom Vortag
- 100 ml Wasser
- 1 TL Instant Gemüsebrühe
- 20 g getrocknete Steinpilze
- 4 Feuerfeste Portionsförmchen (ca. 15x8 cm)
- Butter für die Förmchen
- 2 Packungen Chaumes Würzige Scheiben (à 150 g)
- 1 EL Petersilie, fein geschnitten
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- _Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 2170 kcal 520
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 36 g
- Kohlenhydrate: 20 g
Risotto mit Steinpilzen und Parmesan
Von oda823
Als erstes werden die Pilze zubereit: Pilze gründlich waschen, säubern, trocken tupfen und die Haut und den Steng...
- 200g Steinpilze
- 1 EL Olivenöl
- Für das Risotto:
- 160g Risotto-Reis
- 1/2 Zwiebel
- 3 EL Weißwein
- 20 g Butter
- 2 EL Mascarpone
- Parmesan und 1/2 Liter Gemüsebrühe
Tassenlasagne
Von laciport
Lasagneplatten kochen, Butter in einem Topf zerlaufen lassen, Zwiebeln anbraten, Mehl dazusteuben, mit Milch ablös...
- 100gr, Steinpilze, 1 Tomate, 100gr. Mehl, 100gr. Butter, 220ml Milch, Muskatnuss, geriebener Masdamer, Pfeffer, prise Zucker, Thymian
- 6 Lasagneplatten, 1 Zwiebel
Gegrillte Huehnerbruestchen auf Polenta mit Steinpilz-Sauce auf Polenta
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ein vollstaendiges Mahl, wo alle Zutaten zusammenstimmen
- 2 Huehnerbruestchen
- Salz und Pfeffer
- gehackten Rosmarin
- Oregano
- Paprika
- Chiliflocken
- Saft von 2 Zitronen
- 1 El Sojasauce
- 1 Tl gehackten Knoblauch
- 2 El Olivenoel
- Fuer die Polenta:
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Wasser
- 20 g Butter
- 1 Tl Salz
- 1 Tasse Polentagriess
- 30 g Reibkaese
- 50 g Gorgonzola
- 30 g getrocknete Steinpilze
- Salz und Pfeffer
- Paprika
- chiliflocken
- 50 ml Sahne
Feine Pilzcremesuppe
Von Charlimar, Charlimars Blog
1. Steinpilze abbrausen und abtropfen lassen
- o 10 g getrocknete Steinpilze
- o 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
- o 500 g Champignons
- o 60 g Schalotten (= 2 Stück)
- o 3 EL Keimöl (z.B. MAZOLA)
- o 2 EL Mehl (30 g)
- o 1/2 Bund Schnittlauch
- o 150 ml RAMA Cremefine zum Kochen
- o Salz
- o Pfeffer
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