Mandarinen Milchreisauflauf

Von Katharina van Sontum

leckere Kindheitserinnerung

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1 Foto

Chicken & Rice

Indisches Curry

Zutaten

200 g Milchreis (oder Arborio- oder Carnaroli-Rundkornreis)
¾ l Milch
1 Prise Vanillesalz
etwas Vanille
65 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eigelb
1 Dose Mandarinen, abgetropft
100 g Mandelblättchen
3 Eischnee

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Adapted from katharinahatwasausprobiert.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Milchreis mit dem Salz und der Milch kurz aufkochen und ca. 30 Min. ausquellen lassen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren und nach und nach die Eigelbe einrühren, alles unter den Reisbrei mischen.
Die Mandarinen, die Hälfte der Mandelblättchen und den Eischnee vorsichtig unter die Reismasse heben und in eine gefettete Auflaufform füllen, mit den restlichen Mandelblättchen bestreuen.