Ofen-Kartoffeln mit Salbei-Rosmarin
Von Aska
Ein einfaches Rezept, bei dem nur "frei Schnauze" gearbeitet wurde.
Zutaten
- ca. 12 junge Blätter Apfel-Salbei
- Rosmarinnadeln, frisch (ca. von einem zeigerfingerlangen Zweig)
- 4 Knoblauchzehen
- Öl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß frei Schnute ;)
- Kartoffeln, festkochend
- Zwiebel
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Öl, Knoblauchzehen (ohne Schale) und Gewürze im Zerkleinerer zu einer Masse verarbeiten. Ihr könnt die frischen Gewürze auch mörsern und dann alles vermischen, dazu fehlte mir aber einfach die Kraft.
Schritt 2
Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. Sehr große Kartoffeln nochmal in der Mitte durchschneiden. Ich habe sie ungeschält verwendet, ob ihr sie schält liegt an euch und dem Aussehen der Kartoffeln ;) .
Schritt 3
Ca. 15 Minuten in Salzwasser köcheln lassen, abgießen und abkühlen lassen. Sie müssen nicht eiskalt sein, aber so, dass man sie ohne Problem anfassen kann.
Schritt 4
Zusammen mit der geviertelten Zwiebel in eine leicht gefettete Auflaufform geben, die Soße drüber gießen und bei 225 Grad 30 Minuten backen lassen.
Dazu schmeckt ein einfacher Salat mit Essig-Öl-Dressing sehr lecker.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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