Zutaten
- Für eine Form mit ca. 2,4 l Inhalt benötigt ihr:
- - 250 g Heidelbeeren
- - 325 g Zucker
- - 2 Vanilleschoten
- - 5 frische Eier
- - 1 Prise Salz
- - 600 g Sahne
- - 150 g Butterkekse
- - 100 g Butter
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Heidelbeeren mit 75 g Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann ca. 3 Minuten köcheln, abkühlen lassen und kalt stellen. Alternativ könnt ihr natürlich auch ein Glas Heidelbeeren nehmen. Dabei entfällt der Schritt mit dem aufkochen.
Schritt 2
Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eier mit dem Zucker, Vanillemark und der Prise Salz schaumig aufschlagen (ca 15 Minuten). Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
Schritt 3
Vanillesahne in eine Gugelhupfform* füllen. Heidelbeerkompott darauf verteilen und mit einem Löffel streifig untermischen (so wie bei einem Marmorkuchen). Den Gugelhupf nun 2 Stunden einfrieren.
Schritt 4
Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit dem Bröseln vermischen. Als Boden auf den Gugelhupf geben und festdrücken. Weitere 4 Stunden einfrieren.
Schritt 5
Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank holen und in heißes Wasser tauchen. Eisgugelhupf auf eine Platte stürzen, mit einigen frischen Beeren verzieren und sofort servieren.
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