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Zutaten
- - 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- - 175 g Mehl
- - 50 g Hartweizengrieß
- - etwas Salz
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln kochen bis sie gar sind. Noch heiß pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Sofort mit dem Mehl und Grieß vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn notwendig noch etwas Mehl zugeben. Den Teig ca 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Aus dem Teig rollen formen und dann etwa daumendicke Stücke abschneiden. In den leicht bemehlten Händen etwas formen und mit einer Gabel die Gnocchi leicht eindrücken.
In siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Die Gnocchi schwimmen oben sobald sie gar sind.
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