Linguine mit Okra , Speck und Pilzen
Von Pane-Bistecca
Frische Linguine sind immer gut und wenn man dazu knusprig gebratenen Speck, Okra Chips und Pilze serviert, dann ist es ein Festessen!
Zutaten
- 250 g frische Linguine
- 20 Okras
- 200 g braune Champignons
- 150 g Speck
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine rote Chilischote
- Rosmarin
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- ein paar Basilikum Blaetter
- wenig Oel
Infos
Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
In einer weiten Pfanne den in kleine Stuecke geschnittenen Speck mit dem gehackten Knoblauch, ohne zugabe von Oel, durchbraten.
Schritt 2
Unterdessen in einer separaten weiten Pfanne die in duenne Scheibchen geschnittene Okra in sehr wenig Oel knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Schritt 3
Die Champignons klein schneiden und zum Speck geben, alles gut wuerzen und die gehackte Chilischote zugeben. Dann die gehackte Petersilie dazu mischen.
Schritt 4
Die Linguine in Salzwasser al dente kochen und in die Pfanne zum Speck geben, die Okra dazu mischen und sorgfaeltig mischen.
Schritt 5
Heiss, mit etwas zerrupftem Basilikum, servieren.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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