Peruanisches Hühnersüppchen

Von franciasr

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Hühnersuppe mit Hähnchenbrust

Hühnersuppe

Zutaten

Staudensellerie
Kürbis (1/4)
Hühnerschenkel (4)
Brokkoli
Möhren
Erbsen
Nudeln
Salz
Pfefferkörner
evtl. frischer Spinat und Basilikum

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser mit den Pfefferkörnern und dem Staudensellerie kochen lassen. Kurz darauf den klein geschnittenen Kürbis hinzugeben und so lange kochen, bis sich dieser auflöst.

Schritt 2

Dann das Huhn hinzugeben und alles zusammen weiter kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.

Schritt 3

Den Herd ausschalten und die Nudeln hinzugeben. Mit geschlossenem Deckel die Suppe ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Nudeln gar sind.

Schritt 4

Für eine Minestrone den zuvor zerkleinerten Spinat und das Basilikum hinzugeben. Beides vorher im Mixer mit Wasser zerkleinern, so dass eine grüne Sauce entsteht.