Zutaten
- 60g Quinoa, weiß
- 40g Quinoa, rot
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 40g getrocknete Tomaten
- 150g Tofu
- 2/3 EL Balsamico-Essig
- Olivenöl
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Quinoa für 12-15 Minuten kochen.
Schritt 2
Währendessen die Zwiebel fein schneiden, getrockeneten Tomaten kleinschneiden und Knoblauch pressen. Alles in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Für 6-8 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Schritt 3
Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Balsamicoessig anbraten. Zwei Minuten lang braun werden lassen.
Schritt 4
Das Quinoa abtropfen lassen mit den anderen Zutaten in der Pfanne vermischen. Salzen, pfeffern und servieren.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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