Salat de Cheffe
Von MarioSchau
Hier mal eine schöner frischer und knackiger Salat der super zum Gegrillten oder kräftigen Fleisch passt
Zutaten
- 500g Tomaten, am besten Roma oder andere mit kräftigen Aroma
- 2 mittelgroße Speisezwiebeln
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 4 Stengel Staudensellerie
- 2 EL natives Olivenöl
- 2 TL Cranberry Essig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Basilikum zur Deko
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from rezeptbuechlein.wordpress.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus dem Olivenöl, dem Essig sowie Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen. Diese kräftig abschmecken.
Schritt 2
Die Tomaten von den Strunk befreien und dann je nach Größe entweder vierteln oder achteln. Die Zwiebeln schälen und anschliessend in mittelgroße Würfel schneiden. Den Staudensellerie kurz abbrausen falls nötig, oben und unten jeweils gut 2 cm abschneiden und entsorgen. Den Rest dann in ca. 2cm breite Stücke schneiden.
Schritt 3
Dann die ganzen Zutaten in einer Schüssel mit der Marinade vermengen und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 4
Schmeckt auch frisch zubereitet gut, aber durchgezogen kommt der Geschmack der einzelnen Zutaten besser raus.
Schritt 5
Dann richtet man den Salat nett auf einem Teller an und dekoriert ihn mit einwenig Basilikum
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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