Sablés à la fleur de sel | Mürbekekse mit Fleur de Sel

Von Pascale Weeks

Köstliches französisches Mürbegebäck, perfekt zum Kaffee!

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Sablés à la fleur de sel | Mürbekekse mit Fleur de Sel

unserTipp 1 Foto

Marzipan-Kipferl

Spritzgebäck

Zutaten

100 g weiche gesalzene Butter
100 g Zucker
2 Eigelb
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
2 Prisen Fleur de Sel

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vermischen Sie den Zucker, die in Würfel geschnittene Butter und die beiden Eigelb in einer großen Schüssel mithilfe eines Teigschabers, bis die Mischung schön cremig ist.
Fügen Sie das Mehl, das Backpulver, die gemahlenen Mandeln und das Fleur de Sel hinzu und bearbeiten Sie den Teig dann solange bis sie eine Kugel daraus formen können.

Schritt 2

Formen Sie zwei Teigwürste mit ca. 3cm Durchmesser.
Der Teig kommt nun für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 3

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schneiden Sie nun die Teigwürste in Scheiben mit ca. 1 cm Dicke und legen Sie sie auf ein Backblech.
Backen Sie die Kekse für ca. 10 Minuten. Die Kekse müssen noch leicht weich sein, sich aber schon auf dem Blech bewegen lassen.
Nehmen Sie die Kekse vom Blech und lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen.

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, auch wenn sie noch weich sein sollten. Die Kekse werden beim erkalten noch härter!