Raffaello Kuchen

Schritt 1

Boden
50 g Kokosflocken
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
100 g Mehl
3 TL Backpulver
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Eigelb und rest der Zutaten schaumig schlagen. Eiweiß unterheben.
Backform einfetten, teig rein und bei 175 grad ober-unterhitze ca. 30 min backen.
Abkühlen lassen und etwas aushöhlen und die Brösel aufheben.
Raffaello Creme;
1 Packung Raffaello (230 g)
500 g Quark
200 ml Sahne
50 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Raffaellos auspacken und mit einer gabel zerdrücken. Quark, Zucker und VZ dazugeben und vermischen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Raffaello Creme auf den Kuchen verteilen und die Brösel drüber streuen.
Nach gesmack dekorieren und Kuchen kalt stellen. Die creme wird dann fest.