Kürbis-Quiche
Von Treize
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 TL Salz
- 50 ml Wasser
- 350g Hokkaidokürbis
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 150 g Gorgonzola
- 50 ml Milch
- 1 EL Mehl
- 2 Eier
- Pfeffer, Salz, Muskat
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen glatten Teig kneten und kalt stellen.
Schritt 2
Den Kürbis raspeln, die Zwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie fein hacken.
Schritt 3
Gorgonzola in Würfelchen schneiden, mit Milch, Eiern, Mehl, Gewürzen, Petersilie, Zwiebeln und Kürbis verrühren.
Schritt 4
Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Schritt 5
Teig ausrollen und in die Springform legen. Den Kürbisbrei darauf verteilen.
Schritt 6
Im Backofen bei 200 ° C (Ober-/ Unterhitze) ca. 45 min backen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einen leckeren Auflauf direkt aus der Tasse:
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Kirschtomaten
- 2 EL Ziegenkäse und
- 1 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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