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Zutaten
- 300 g. Walnusskerne
- 40 g. Zucchini
- 3 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 1/2 gestrichene Teelöffel Salz
- 350 ml Öl
- 400 g. Mehl
- 3 Teel. Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g. Zartbitter-Kuvertüre
- 300 g. Schlagsahne
- 25 g. Kokosfett
- Blech mit Backpapier
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 90Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Blech mit Backpapier belegen
Nüsse grob mahlen, Zucchini grob raspeln.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 5 min. dick-cremig aufschlagen. Öl unter Rühren in dünnem Strahl zugeben und unterschlagen.
Schritt 2
Walnüsse, Zimt, Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. ( Teig ist flüssig)
Zucchini ausdrücken und unterheben. Teig aufs Blech und bei 175 Grad ca. 45 min backen und dann abkühlen lassen.
Schritt 3
Kuvertüren hacken . Sahne und Kokosfett erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Alles kurz abkühlen lassen
Schritt 4
100 g. Walnüsse grob hacken. Kuchen mit Guss überziehen und Walnüsse darüber streuen.
Trocknen lassen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für schokoladig-fluffigen Mugcake:
Zutaten:
- 1 EL Öl
- 2 EL Nutella
- 1 EL Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Backpulver
- 1 Ei
Zubereitung:
Die Zutaten miteinander in einer Tasse vermischen.
Die Tasse nun für 1 Minute und 30 Sekunden in die Mikrowelle geben und schon könnt ihr euch den schokoladigsten Kuchen aller Zeiten auf der Zunge zergehen lassen!
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