Weißes Mohnparfait mit Erdbeeren
Von fraushoushou
Der perfekte Nachtisch fürs Festessen, wer keine Erdbeeren außerhalb der Saison mag, kann im Winter auch Orangen verwenden
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 2 Eigelb
- 6 EL Zucker
- 60 g weißer Mohn
- Puderzucker
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eigelb mit Zucker über dem Wasserbad schaumig schlagen und abkühlen lassen. Mohn zugeben und unterrühren.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Sahne steif schlagen und unter die Eiermasse heben.
Schritt 3
Eine kleine Kastenform mit Folie auslegen, dabei die Folie ausreichend über den Rand hinausragen lassen.
Die Masse in die Form einfüllen, mit der Folie abdecken und für 3-4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Das Parfait aus der Form stürzen, Folie entfernen, in Scheiben schneiden, auf vorgekühlten Tellern anrichten.
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