Pfannkuchen Afrika
Von monilein
Zutaten
- 2 Kochbananen
- 3 EL Milch
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 4 Eier
- 150 g Joghurt
- 1 TL Chili-Pfefer
- 150 g Maismehl
- Salz
- Öl zum Braten
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Banen schälen und grob zerkleinern und in Mixbecher geben, Milch hinzugeben
Schritt 2
Zwiebel schälen und 1 Zwiebel grob zerkleinert hinzugeben. Rest beiseite stellen.
Schritt 3
Paprikaschoten waschen, entkernen und grob zerkleinern und dann hinzugeben.
Schritt 4
Alles pprieren und in eine Schüssel geben.
Schritt 5
Restliche Zwiebel klein hacken und dazu geben
Schritt 6
Ei hinzugeben und verquirlen,
Schritt 7
Joghurt und Chili-Pfeffer hinzufügen und verrühren
Schritt 8
mit Mehl zu einem Teig verrühren
Schritt 9
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Teig löffelweise in das Öl geben und daraus Pfannkuchen backen
Schritt 10
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und eventuell salzen
Zu den Pfannkuchen schmeckt eine scharfe Tomatensoße
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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