Großmütterchens Honigkuchen

Von Bambinicky

Honigkuchen-Herzen

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Blitzkuchen

Schwammkuchen

Zutaten

450 g Honig
250 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
30 g Zitronat
30 g Orangeat
1 TL gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
1100 g Mehl
2 Päckchen Backpulver
1/2 Tasse Johannisbeergelee
200 g Zartbitterschokolade

Infos

Portionen 30
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie den Honig, die Butter und den Zucker vorsichtig unter ständigem Rühren bis alles zu einer glatten Masse verschmilzt. Nehmen Sie die Honigmasse dann vom Herd und rühren Sie weiter bis die Masse nur noch noch lauwarm ist. Verquirlen Sie jetzt das Salz mit den Eiern. Würfeln Sie das Orangeat und Zitronat. Sieben Sie das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver. Ziehen Sie jetzt das Zitronat, Orangeat, den Zimt, das Nelkenpulver, die verquirlten und Eier und das mit Backpulver gesiebte Mehl vorsichtig unter die Honigmasse. Den Teig anschließend gut durchkneten und etwa 1cm dick ausrollen. Den Backofen auf 220° Grad vorheizen.

Schritt 2

Aus dem Teig stechen Sie jetzt Herzen aus und legen Sie auf 1-2 Backblechen aus. Achtung: Backpapier nicht vergessen. Backen Sie die Herzen etwa 15 Minuten. Dann nehmen Sie die Herzen aus dem Ofen und bestreichen Sie mit Johanisbeergelee. Setzen Sie jetzt jeweils zwei Herzen zusammen, lösen Sie die Schokolade im Wasserbad auf und tauchen Sie die abgekühlten Herzen kurz ins Schokoladenbad.

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Zutaten

Für den Teig

20 g frische Backhefe
1/2 TL Salz
15cl warme Milch
50 g Zucker
2 Eier
70 g weiche Butter
400 g Mehl

Zum Füllen

100g Zentis Himbeerkonfitüre
200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!