Erdbeer-Raffaelo-Frozen Yogurt im Schoko-Stanitzel
Von ÄnnA_BanÄna
1 Foto
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 500g Joghurt
- 180g Erdbeeren
- 6 Ferrero Raffaelo
- 2-3 EL Vanillezucker
- 100g Schokolade
- 1 TL Pflanzenfett
- 2 große Stanitzel (Eistüten)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eiweiß steif schlagen. Erdbeeren, Joghurt, Vanillezucker und Raffaelo mit einem Stabmixer pürieren. Eiweiß unterheben und alles für etwa 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. (Ab und zu rausnehmen und ein bisschen verrühren, damit es
cremiger wird!)
Pflanzenfett und Schokolade im Wasserbad zerlassen und die Stanitzel damit füllen. Die Stanitzel drehen um sie gänzlich mit Schokosauce zu überziehen
(innen!). Zum Trocknen am besten umstülpen und in den Kühlschrank stellen.
Mit Schokoladensauce garnieren - fertig!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
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