Butterplätzchen sind ein absoluter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Dieses Rezept ist einfach leicht und lecker. Es ermöglicht die ganze Familie mit ein zu binden. Egal ob Teig kneten, Teig ausstechen oder die Plätzchen verzieren - Kinder können sich überall beteiligen.
Zutaten
- 1250 Gramm Mehl
- 500 Gramm Butter
- 2 Volleier
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Infos
Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die o.g. Zutaten werden zügig miteinander verarbeitet.
Die Butter sollte "Kühlschranktemperatur" haben.
Anfangs nehme ich die elektrischen Knethaken zur Hilfe, um die Zutaten etwas zu vermengen.
Schritt 2
Der Teig wird nun in Klarsichtfolie gewickelt und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank zum Ruhen gelegt.
Ich persönlich bereite den Teig schon einen Tag vorher zu, damit er gut durchziehen kann.
Schritt 3
Man kann nun nach Lust und Laune die Ausstechformen in den dünn ausgerollten Teig plazieren:-)
Schritt 4
Der Ofen sollte gut vorgeheizt sein und dann können die Plätzchen für ca.10-15 Minuten bei ca.200 Grad goldbraun gebacken werden.
Schritt 5
Für Kinder ist es dann eine Freude, die Plätzchen zu dekorieren mit Zuckerguss, diversen Dekorationen bzw. Schokoglasur.
Ich bevorzuge es, sie PUR zu geniessen.
Die angegebene Backtemperatur von 200 Grad kann von Ofen zu Ofen varieren.
Ich backe ein einem Gasofen und da muss ich die Temperatur gelegentlich runterregeln.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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