Semlor

Schritt 1

Zuerst die Butter in der warmen Milch schmelzen. Das Mehl mit der Hefe, etwas Salz, Zucker, Natron und einem Ei in einen Schüssel geben. Die lauwarme Milch dazugeben udn alles so lange vermengen bis ein homogener Teig entsteht. Dann 30 Minten gehen lassen. Aus dem Teig etwa 10-12 Brötchen formen und auf das Backblech legen. Wieder gehen lassen. Den Ofen auf 225 Grad vorwärmen. Die Brötchen mit einem verquirlten Ei einstreichen und etwa 10 Minuten backen. Den Marzipan mit dem Zucker, der Milch und dem Zimt verrühren . Die Brötchen in der Mitte aufschneiden und aus der unteren Hälfte etwas Teig herausnehmen, diesen unter die Marzipanmasse unterrühren Mit dieser Masse die Brötchen füllen. Man in auf die untere Hälfte etwas geschlagene Sahen spritzen und den Deckel draufsetzen.