Hähnchenkeulen
Von Elen15
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Zutaten
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 6 TL Olivenöl
- 2 TL Rosmarin
- 2 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 4 Blätter Salbei
- Salz und Pfeffer
- 2 Schalotte(n)
- 800 g Kartoffel(n)
- 4 kleine Zucchini
- 8 Fleischtomate(n)
- 200 ml Tomatensaft
- 4 Hähnchenkeulen ohne Haut
- 4 Scheibe/n Ciabatta
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch pressen, mit Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren, ca. 30 min. ziehen lassen.
Schalotten fein würfeln, Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
Öl absieben, Kräuter auffangen. Backblech und Hähnchen mit dem Öl bestreichen. Hähnchen und Kartoffeln mit Schnittseite unten auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca. 40 min. backen.
Nach der Hälfte der Garzeit Zucchini, Tomaten, Tomatensaft und aufgefangene Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Hähnchenkeulen geben. Mit Brot servieren.
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