Cremiges Avocado-Dijon-Dressing

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Dieses cremige Dressing ist eine leckere Alternative zu den üblichen Essig-Öl-Dressings.

Siehe vollständiges Rezep

  • 6
  • Leicht
  • 10 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 1 Avocado
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Salz, Peffer
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 80-120ml Wasser*
  • Handvoll frischer Basilikum, gehackt.
  • Prise Cayenne
  • * Wer gerne ein etwas flüssigeres Dressing hätte kann anstatt mehr Wasser zusätzlich etwas Olivenöl dazugeben, so dass das Dressing nicht zu wässrig schmeckt.

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Avocado-Fleisch mit einem Löffel heraustrennen. Zusammen mit den anderen Zutaten zu einem cremigen Dressing pürieren.

Schritt 2

Das Dressing über einen großen gemischten Salat geben und unterheben. Sofort servieren.

Siehe vollständiges Rezep

Für den Salat: Romasalat, Raddicchio, Rucola, Gurken und etwas rote Zwiebel.

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