Spaghetti mit Feigen

Von Micha

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Das HeimGourmet Team

Spaghetti mit Feigen. Entdecke unser Rezept.

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Zutaten

200 g Spaghetti (oder andere Nudeln nach Wahl)
6 Feigen
2 Knoblauchzehen
120 g Crème Fraiche
40g Gorgonzola
2 Zweige Rosmarin
1/2 TL Thymian
4 Stiele Petersilie
etwas Zitronenbasilikum
etwas Zitronensaft
1/4 TL Harissa
5 EL Nudelwasser
Salz und Pfeffer
Parmesan

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch und Kräuter fein hacken. Eine Feige zur Dekoration beiseite legen, die restlichen Feigen je nach Sorte schälen und klein schneiden. Mit einem Esslöffel Olivenöl den Knoblauch, den Rosmarin und den Thymian kurz andünsten. Die kleingeschnittenen Feigen unterrühren und gleichzeitig etwas von den kochenden Nudelwasser anschütten. Crème Fraîche zugeben und den Bleu in die Sauce schmelzen lassen. Mit Harissa, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Schritt 2

Kurz bevor die Nudeln gar sind die feingschnittene Petersilie und den Zitronenbasilikum (etwas übrig lassen für die Garnitur) unter die Sauce heben. Nudeln abschütten und unter die Sauce heben. Auf zwei Teller verteilen, mit etwas Kräuter und Parmesan besträuen und mit in Scheiben geschnittener Feige servieren.