Quiche - Spezial
Von mrzeck
Zutaten
- 300 g Mehl
- 75 g Margarine
- 75 g Joghurt
- 50 g Käse, geriebenen
- 1 Ei(er)
- 1 Zehe/n Knoblauch, gepreßt
- 3 Ei(er)
- 4 EL Rahm
- 4 EL Sahne
- 150 g Schinken, gekocht
- 150 g Käse, gerieben
- 3 Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Man kann auch Rosenkohl, Champignons oder Brokkoli verwenden
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus den Zutaten, Ei, Mehl, Margarine, Joghurt, Knoblauch, Käse und Salz, geschmeidigen Mürbteig herstellen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, in kochendem Wasser kurz blanchieren.
Schinken in kleine Würfel schneiden. Rahm, Sahne, Eier, Käse und Zwiebeln zu einer Masse verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat abwürzen, (evtl.- frische Kräuter untermischen).
Den Teig in eine Springform geben und einen 3 cm hohen Rand andrücken, mit der Gabel Löcher in den Teig stechen. Ca. 10 Minuten bei 200 Grad vorbacken, die Masse über den Teig verteilen und weitere 30 Minuten bei 200 Grad fertig backen.
Als Beilage frischen Salat.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einen leckeren Auflauf direkt aus der Tasse:
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Kirschtomaten
- 2 EL Ziegenkäse und
- 1 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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