Forelle mit Wermuth
Von Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Zutaten
- 2 Forellen
- 1 große Zwiebel
- Schale einer Zitrone
- 1 TL Estragon
- ein wenig Schnittlauch
- 1 TL Sardellenpaste
- 1 Glas weißen Wermuth
- 60 g Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig Thymian
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Butter mit den Kräutern, der Zitronenschale und der Sardellenpaste zerdrücken.
Schritt 2
Ein bisschen der Butter zum Einfetten der Backform nutzen.
Schritt 3
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in die Form geben, bevor der Fisch daraufgegeben wird.
Schritt 4
Salzen und pfeffern. Den Wermuth darüber gießen, Thymian und das Lorbeerblatt dazugeben.
Schritt 5
In den vorgeheizten Ofen geben und bei 180°C für etwa 20 Minuten garen lassen.
Schritt 6
Die Sardellenbutter dazugeben.
Schritt 7
Add the anchovy butter.
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