Rezepte für helle Saucen - 5 Rezepte

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: helle Saucen zu Fisch, helle Sauce mit Milch, Fleischsauce, helle Sauce ohne Mehl, helle Sauce zu Spargel

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ostern kann kommen! Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung

Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!

0 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Am besten bewertete Helle Saucen Rezepte

Helle Sauce

Von What.Zid.Tooya

Die Schalotte schälen, fein würfeln, und in der Butter hell anschwitzen

1 Schalotte
500 ml Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Kalbsbrühe, den jeweiligen Fond
20 g Weizenmehl (Type 405)
20 g Butter
250 g Sahne
1 Prise frisch gemahlener, weißer Pfeffer
1 Prise Salz
zum Gratinieren
1 Eigelb
100 g Sahne

4.2/5 (31 Bewertung)

Sauce béarnaise | Bearner Soße

unserTipp

Von Chef Damien, 750 Grammes

Ein Klassiker unter den französischen Soßen, welcher perfekt zu Braten, Fisch oder Fleisch passt!

250 g Butter
50 ml trockener Weißwein
30 ml Weißweinessig
2 Schalotten
1 TL grob gemahlener Pfeffer
1 Bund Estragon
1 Bund Kerbel
4 Eigelb
Salz

3.7/5 (25 Bewertung)

Sauce Hollandaise

Von Fabian

Das Eigelb mit Wasser verrühren und zackig cremig schlagen

200g Butter, geschmolzen
4 Eigelb
2 EL warmes Wasser
Salz und Pfeffer

3.7/5 (31 Bewertung)

Béchamelsauce

Von LinusAdel

Butter zerlassen, Mehl hinzufügen und hellgelb rösten

50 g Butter 50 g Mehl
1/2 Liter Milch 100 g Parmesankäse

3.5/5 (11 Bewertung)

Knoblauchsosse - ideal zum Grillen

Von skaja

Alles miteinander mischen, gut verühren, kaltstellen evtl

1 großer Becher Joghurt (3,5 %)
1 Becher Schmand
Petersilie, Schnittlauch klein gehackt
2-4 Knoblauchzehen gepresst (Anzahl der Knoblauchzehen je nach Geschmack)
Salz

3.5/5 (17 Bewertung)