Gefuellte Auberginen

Neuerdings erhaelt man auch in der Schweiz diese runden, dicken Auberginen. Ich habe diese zum ersten Mal auf einer Chinareise, im Jahre 1993 gegessen, seither suche ich erfolglos nach einem Rezept dazu.

Aber ich kann ja eigene Rezepte erfinden und das habe ich diemal getan. Ich habe die Auberginen mit einer Hackfleischfuellung gebacken und sie so serviert. Dazu braucht man nur einen Salat, mehr ist nicht noetig.

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