Schnelle, gesunde und leckere Gerichte für die Mittagspause

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Sandwich Caprese

Incredibilmente buono ist dieses Sandwich Caprese, und dazu auch einfach und schnell zu machen! 

Du brauchst: 

• 1 Gebäck deiner Wahl (Baguette, Olivenstange, ...)
• 1 Tomate
• 1/2 Kugel Mozzarella (60 g) 
• 1 EL Basilkumpesto
• Basilkumblätter

Zubereitung:

Das Gebäck der Länge nach aufschneiden und eine Hälfte davon mit Pesto bestreichen. Die Tomate und die Basilkumblätter waschen. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Je eine Scheibe Tomate und eine  Scheibe nebeneinander auf das Sandwich legen. Zum Schluss die Basilikumblätter darauf und die zweite Hälfte des Gebäcks daraufklappen. Fertig! 

Tipp: Du kannst es wahlweise auch noch zusätzlich mit Prosciuotto belegen. Falls Du in deiner Arbeit einen Backofen oder Toaster hast, kannst Du Dein Sandwich auch aufwärmen.