Fingerfood: 25 einfache Rezepte fürs Buffet
Die Heimgourmet-Redaktion,
Accras
Für die Stockfischbällchen eingelegte Fischfilets für 10 Minuten in klarem Wasser kochen. Den Fisch anschließend zerbröckeln und mit Zwiebeln, Knoblauch und feiner Petersilie vermischen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Eier, Backpulver und Milch miteinander verrühren. Die beiden Mischungen zusammengeben. Öl erhitzen und löffelweise den Teig hineingeben, um die Bällchen zu frittieren. Heiß servieren.
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