So macht ihr ein himmlisches Käsesoufflé

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Zubereitung

Schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz zu sehr festem Schnee. Das Eiweiß unter die Käsecreme heben und dann in die gefetteten und bemehlten Schälchen geben. Dabei darauf achten, dass sie höchstens zu 3/4 gefüllt sind.