Windbeutel waren gestern: Hier kommen unsere fluffigen "Windbällchen" mit Erdbeeren und Sahne

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© SIlvia Santucci

ZUBEREITUNG

Weiter geht's mit der leckeren Sahnefüllung. 

Gebt zunächst die Mascarpone in eine Schüssel und verrührt sie mit ein wenig flüssiger Sahne und dem Puderzucker, bis ihre Konsistenz schön cremig ist. Jetzt den Rest der Sahne hinzufügen und aufschlagen, damit eine schön kompakte Sahne entsteht, die später das Gewicht des Kekshutes tragen kann.

Gebt die Sahne in eine Spritztüte und legt diese dann in den Kühlschrank.