Mal was anderes: Leckere Enchiladas mit Speckwürfeln und Béchamelsauce

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© Silvia Santucci

ZUBEREITUNG DER BÉCHAMEL

Mit Salz und Pfeffer würzen, eine Prise Muskat hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. Nach einigen Minuten, wenn die Sauce beginnt, einzudicken, vom Herd nehmen und beiseite stellen.